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给予支持研究,以减轻在肉类和家禽加工设施covid-19

周一,七重峰14年,2020年

Meat 和 poultry packing plant re搜索ers

参与了美国电竞外围网的研究人员农业资助的项目,以保护肉类工厂的工人和来自covid-19的传播及其周边社区的部门。左起:兰迪Phebus酒店,莎莉·戴维斯,瓦伦蒂娜trinetta,SARA布喇和丹尼尔·维加。不能想象是桃皮绒瑟斯顿,艾琳schirtzinger和yunjeong金。 | 下载这张照片。

 

 

曼哈顿 - 球队电竞外围网的研究人员使用了100万$津贴从美国农业部门 - 从堪萨斯州的额外津贴 - 研究如何有效控制SARS-COV-2的传播,该病毒导致covid-19,在国家的肉类和家禽加工设施。

研究“翻译SARS-COV-2研究的肉类和家禽加工行业的实际解决方案”旨在保护植物肉的工人和周边社区从covid-19的传播。它涉及到从K - 国家的研究人员 兽医学院农业大学.

来自堪萨斯州的国家生物和农业防御设施的过渡资金状态的研究的一部分,$ 33万在K-国家用于研究 生物安全研究所或BRI,在拍拍罗伯茨大厅。 BRI的是高围堵研究设施。

该项目的主要目标将被验证为在工厂加工和卫生操作灭活SARS-COV-2多的认可清洁剂和消毒剂的有效性。

“国内和国际上,许多设施生产肉类和家禽产品已暂时因为covid-19爆发的封闭”着称的。萨莉·戴维斯,病理实验的兽药和K-国家补助的项目主管学院的助理教授。 “这已经把对粮食生产的主要菌株,限制肉类和禽类在杂货店货架上的数量和在全球范围内破坏食品和饲料的供应链。研究是必要理解为什么SARS-COV-2是在肉这样的问题和家禽加工环境,以及我们如何能够缓解这个问题。”

戴维斯表示,与SARS-CoV的-2感染主要认为通过暴露于空气中的污染的表面感染的微滴发生。

“我们正在调查中肉类和家禽加工环境,如低温,相对湿度,提高空气流动和工人在靠近被彼此的条件,以帮助识别那些在污染和传播高风险领域和曲面感染SARS-COV-2,”戴维斯说。

该小组将评估暴露的潜在来源,并确定金额和传染性病毒的寿命期间和之后的肉类加工和包装活动的存在。球队试图查明,开发,验证,并提供实用的清洁和消毒策略,再加上开发数学模型来预测和减少SARS-COV-2曝光的肉类和家禽加工设备的风险。

在研究小组参加戴维斯来自K-国家食品科学研究所,包括兰德尔Phebus酒店,联合项目主任,动物科学和工业的教授,桃皮绒,瑟斯顿,食品科学研究所所长及合作研究者对食品安全的教师项目。该项目也将依赖于输入来自行业咨询委员会。

“我们的顾问委员会将定期更新的研究进展,”瑟斯顿说。 “我们将与他们实时沟通,以确保我们在正确的轨道与我们的研究和建议,并确保我们的研究结果迅速在处理部门部署。”

行业咨询委员会在荷美尔食品,史密斯菲尔德食品公司,国家牛肉包装公司,嘉吉蛋白北美,JBS USA,韦恩农场,珍妮-O火鸡商店,泰森新鲜肉类和组成的食品安全和工厂运营的高级董事好市多。

邦妮仓促,院长兽药的K-国家的大学,说K-状态,被称为“生物防御的硅谷”,是理想的地方进行这项重要研究。

“这是兽医和农业学院的大学之间的合作优势,”抢说。 “它结合了我们的专业知识病毒的研究,我们在BRI高围堵研究设施和我们的国家食品安全方面的专家。”

厄尼·明顿,院长农业和K - 国家研究和推广主任的大学生,说covid-19已经打到了农业产业和工人很难。

“我们当然感到的影响时covid-19击中我们的肉类加工厂在堪萨斯州和全国各地的这个春天,”明顿说。 “今年四月,近5000名工人在我们的加工厂被感染,从而导致工厂关闭,动物等着去市场的积压,饲料成本提高,市场价格走低,并在一些地区的肉类和家禽的稀缺性。这是一个巨大的特权获得美国农业部的支持和工作与团队的顶尖的学术和行业领袖找到解决方案,以帮助我们在将来避免此类问题。”

与K-状态团队合作是从格鲁吉亚家禽科学系的大学合作项目主管,戒thippareddi和manpreet辛格,谁将会提供丰富的家禽经验和行业联系并引领格兰特的行业推广工作。瓦伦蒂娜trinetta和Sara布喇格,从食品科学研究院食品安全教员,是共同的项目主管。合作研究者安科里希特,海军研究生学校的公共健康为重点的经营研究专家,将导致通过数学模型驱动的风险评估。联合调查yunjeong Kim和艾琳schirtzinger兽药的K-州立学院和食品科学研究所的丹尼尔·维加轮淘汰的项目团队。



资源

一个。莎莉·戴维斯
785-532-3789
asally@vet.k-state.edu

网站

兽医学院

农业大学

生物安全研究所

乔·蒙哥马利
785-532-4193
jmontgom@vet.k-state.edu

乍看上去

研究“翻译SARS-COV-2研究的肉类和家禽加工行业的实际解决方案”旨在保护植物肉的工人和周边社区从covid-19的传播。

值得注意的报价

“我们正在调查中肉类和家禽加工环境,如低温,相对湿度,提高空气流动和工人在靠近被彼此的条件,以帮助识别那些在污染和传播高风险领域和曲面传染性SARS-CoV的-2“。

- 一个。萨莉·戴维斯,实验病理学助理教授